Archiv štítku: betaglukan

Účinky betaglukanu

Aktivace makrofágů Na membránách makrofágů existují určité receptory, které dovedou tyto glukany zachytit. Obvykle jde o receptory, které rozeznávají zhruba sedm sacharidových jednotek. Význam této interakce spočívá především v aktivaci makrofágů, které zajišťují nespecifickou imunitu. Receptory makrofágů jsou tvořeny skupinami proteinů, které se vyskytují od počátku zrání těchto buněk v kostní dřeni i během jejich […]

Historie betaglukanu

Betaglukan v potravinách Obilí, kvasnice a houby byly používány člověkem po staletí. Nejen jako výživa, ale i pro kosmetické a léčebné účely. Ale o tom co způsobuje, jak cenné jsou vlastnosti těchto potravin, o tom se nevědělo. Teprve počátkem 20. století objevili vědci nejprve v lišejníku a poté v ječmeni betaglukany. Velký zájem o betaglukan […]

Co je betaglukan

Popis betaglukanu β-glukany (beta-glukany) jsou látky přirozeně se vyskytující v buněčných stěnách obilovin, kvasinek, bakterií a hub, s významně rozdílnými fyzikálně-chemickými vlastnostmi v závislosti na zdroji. Typicky, beta-glukany tvoří lineární hlavní řetězec s 1-3 beta-glykosidickými vazbami, ale liší se mezi sebou podle molekulové hmotnosti, rozpustnosti, viskozity, větvení struktury a vlastnostmi gelovatění, což způsobuje různé fyziologické […]