Co je to betaglukan?
Betaglukan je přírodní polysacharid s výjimečnými vlastnostmi, který se nachází v mnoha přírodních zdrojích. Mezi nejbohatší zdroje patří funkční houby, oves, ječmen, kvasinky a dokonce i některé druhy bakterií a řas. Struktura betaglukanu je komplexní a jeho biologická aktivita závisí na typu vazeb mezi molekulami cukru, jejich velikosti a schopnosti se rozpouštět ve vodě.
Hlavní zdravotní přínosy betaglukanu
- Podpora imunitního systému
Betaglukan funguje jako tzv. biologický modifikátor odpovědi. Stimuluje unikátní buňky imunitního systému, jako jsou makrofágy, neutrofily a přírodní killer buňky (NK buňky). Tato stimulace pomáhá tělu lépe reagovat na infekce a zároveň tlumí příliš aktivní imunitní reakce, čímž podporuje rovnováhu. - Zdraví srdce a regulace cholesterolu
Studie ukazují, že betaglukany mohou snížit hladinu špatného LDL cholesterolu a zlepšit stav cévního systému. Napomáhají též stabilizaci hladiny cukru v krvi, což je klíčové pro prevenci diabetu typu 2. - Zlepšení střevní mikroflóry
Betaglukany fungují jako prebiotika – podporují růst prospěšných bakterií ve střevech. Fermentací v tlustém střevě produkují krátké mastné kyseliny, které podporují zdraví střevní sliznice a celkovou funkci trávicího systému. - Protizánětlivé účinky
Betaglukany mají schopnost snižovat zánětlivé procesy v organismu, což může pomoci při řadě chronických onemocnění.
Houby jako významný zdroj betaglukanu
Blahodárné houby jsou bohatým přírodním zdrojem betaglukanů. Obsah betaglukanů v houbách závisí na jejich druhu, věku a podmínkách růstu.
Oblíbené druhy hub obsahující betaglukany:
- Reishi (Ganoderma lucidum): Známá pro své adaptogenní a imunitní účinky.
- Shiitake (Lentinula edodes): Oblíbená houba s protizánětlivými účinky.
- Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus): Vynikající přírodní zdroj betaglukanů podporujících imunitu.
- Hericium (Lion’s Mane): Známá svou schopností podporovat zdraví mozku a nervové soustavy.
Jak betaglukany z hub fungují?
Betaglukany se vážou na receptory imunitních buněk a spouštějí jejich aktivitu. Tento proces zvyšuje obranyschopnost organismu a pomáhá bojovat proti infekcím a dalším onemocněním.
Betaglukan v praktické stravě
Zařazení betaglukanů do stravy může být snadné a chutné. Zde je několik tipů:
- Houby v kuchyni:
- Houbová polévka s hlívou ústřičnou
- Risotto se shiitake houbami
- Grilované houby s česnekem a bylinkami
- Ovesné vločky a kaše: Skvělý zdroj betaglukanů pro srdce a střeva.
- Doplňky stravy: Pro koncentrovanou podporu imunity lze využít doplňky obsahující betaglukany z hub, například z reishi.
Závěr
Betaglukan je jedinečná přírodní látka s mnohostrannými zdravotními účinky. Jeho schopnost podporovat imunitní systém, zlepšit srdeční zdraví a podporovat zdravou střevní mikroflóru z něho činí nenahraditelnou složku přírodní medicíny. Zařazení betaglukanů do vaší každodenní stravy je jednoduché a může přinést významné výhody pro zdraví. Ať už prostřednictvím hub, ovesných vloček nebo kvalitních doplňků stravy, betaglukan by neměl chybět ve vašem zdravém životním stylu.
Zdroje:
https://hygiena.szu.cz/cz/artkey/hyg-201604-0011_Imunomodulacni-ucinky-betaglukanu.
https://www.prolekare.cz/casopisy/prakticky-lekar/2024-2-16/houby-slozka-zdrave-vyzivy budoucnosti-137945
https://www.vitaminybezcenzury.cz/nezarazene/beta-glukany
https://www.efia.cz/blog/lentinan-nejvice-sledovany-a-klinicky-testovany-beta-glukan-ze-shiitake
https://www.betaglukan.cz/klinicke-studie
https://www.mdpi.com/2072-6643/14/1/96
https://www.betaglukan.cz/ucinky-betaglukanu
https://www.betaglukan.cz/historie-betaglukanu
https://www.betaglukan.cz/zdroje-betaglukanu
https://www.rehabilitace.info/zdravotni/beta-glukany-a-zdravi-i-pro-deti-ucinky-zdroje-a-dalsi informace/
